BATATA DOCE PALHA, O MELHOR JEITO DE COMER BATATA DOCE! VIRA UM VÍCIO!!!

Modo de Preparo

1. Lave e descasque a batata doce
2. Rale a batata no ralo grosso
3. Lave a batata ralada em água corrente até a água ficar clara
4. Escorra bem a batata e espalhe num pano de prato limpo para secar bem
5. Aqueça o óleo de coco numa panela de fundo grosso
6. Comece a fritar a batata: coloque uma pequena quantidade (1 escumadeira cheia) de batata no óleo de coco quente, com cuidado. Eu uso uma escumadeira para colocar as batatas no óleo. Não mexa as batatas. Deixe dourar e só aí comece a virá-las
7. Assim que dourar, retire a batata com a escumadeira e coloque sobre uma travessa coberta com papel toalha, para retirar o excesso de óleo
8. Tempere com sal e sirva. Se quiser guardar, use um pote bem fechado. Mantém a crocância por 3 dias